Recebemos sódio de muitas fontes. O sal de mesa normal é cloreto de sódio, mas temos de sódio a partir de outras fontes também. Os alimentos que têm de cloreto de sódio em alimentos processados como bacon e peixe defumado. Outras fontes são molho, batatas fritas, azeitonas, picles, biscoitos e vários alimentos enlatados. MSG (glutamato monossódico) e fermento em pó também têm sódio em.
As pessoas podem manter-se saudável com uma ingestão de um grama de sal por dia (cerca de 0,4 gramas de sódio), mas muitos tomam em mais de 4 gramas de de sódio por dia.
Um dos factores de risco de sódio em excesso é a hipertensão (hipertensão é pressão sanguínea cronicamente elevada). De sódio também pode induzir o organismo a reter água. A ingestão de alimentos que contêm potássio pode ajudar a reduzir os efeitos hipertensores más que podem ser causadas por uma ingestão de sódio que é demasiado elevada. Isso pode ser tão simples como comer frutas um legumes, que muitas vezes contêm grande quantidade de potássio.
O sódio é necessário para a nossa saúde e ajuda a manter o equilíbrio de fluidos no corpo, equilíbrio ácido-base, transmitir impulsos nervosos e tem outras funções. É o elemento mineral princípio fluidos em células vizinhas. Qualquer excesso é rapidamente excretado pela urina e peole perspiring perdê-lo de suor, mas algumas pessoas adicionar continuamente de sódio para a sua dieta, muitas vezes por comer alimentos salgados, e nós podemos tomar em demasia.
Para reduzir a ingestão de uma lata ervas e especiarias para substitutos de sal e não comer muito no caminho de alimentos salgados. Assim, pode-se usar qualquer sal de mesa nas refeições, preparar bolos e assim por diante, sem sal, não comer tanta carne salgada, pickles, nozes salgados, batatas fritas e outras coisas, obviamente, que contêm sal e ler os rótulos para ver se há MSG no alimento .
Referências: nutrição básica e dietoterapia por Corinne H Robinson e Emma S Weigly.
O Poder de Cura de vitaminas, minerais e ervas (Readers Digest)