Por milhares de anos nossos antepassados em todos os continentes do planeta encontrado todos os nutrientes seus corpos evoluíram a exigir, as coisas na natureza que os cercavam. Neste período Paleolítico da nossa história, eles prosperaram e foram muito saudável. Na maioria dos casos, os seus cérebros eram maiores do que a nossa, eles eram geralmente mais altos do que nós, e eles eram muito mais fisicamente apto do que a maioria não atletas são hoje.
A maioria dos cientistas concorda que a dieta que abasteceu sua saúde e vitalidade foi muito diferente do que a maioria dos modernos ocidentais, embora geneticamente que permanecem 99,99% idênticos a eles. Cerca de um terço da comida que comemos foi caça selvagem caçavam e peixes, eo saldo de dois terços foi derivada de bagas, sementes, frutos, melões, nozes, bulbos, caules, raízes, folhas e flores que eles recolhidos. Carnes e peixes lhes deu os ácidos graxos essenciais e proteínas, e carne composta por cerca de 65% do seu consumo de energia.
As, grão alimentada gado domesticado que comemos hoje é bastante diferente da caça selvagem nossos antepassados comeram, na medida em que o gado doméstico média em torno de 30% de matéria gorda total, em lugar da média total de gordura inferior a 10% da caça selvagem. Além disso, a carne nacional de grãos alimentados animais contém principalmente gorduras saturadas, ao invés de a percentagem mais elevada de gorduras poliinsaturadas encontradas em jogo selvagem.
Isto significa que temos agora quatro vezes menos ácidos graxos ômega-3 do que os nossos antepassados caçadores-coletores tinham, e os tempos de cerca de um ano e meio de gordura monoinsaturada menos. O corpo humano precisa de uma certa quantidade e qualidade da gordura para determinados processos. As vitaminas A, D, E, e K, por exemplo, não podem ser absorvidos sem ele.
Nozes e sementes adicionados outros óleos e ácidos graxos essenciais para o nosso antepassados dieta Paleo, e bagas e frutas frescas deu-lhes carboidratos complexos e outros nutrientes.
Uma grande parte de sua dieta consistia em vegetais recolhidos e plantas - folhas, flores, caules, bulbos e raízes. Estes foram todos consumidos frescos e crus, que lhes deu o máximo benefício a partir do conteúdo rico em nutrientes e muito beneficiou os seus sistemas imunitários.
Grãos e sementes pequenas, enquanto eles estavam ao redor, nunca eram moídos em pó e cozidos para consumo durante este período da Idade d