Esteróis vegetais estão presentes naturalmente em pequenas quantidades em muitas frutas, legumes, nozes, sementes, cereais, leguminosas, óleos vegetais e outras fontes vegetais. Estanóis ocorrer em quantidades ainda menores em muitas das mesmas fontes. Ambos os esteróis e estanóis são componentes essenciais das membranas celulares de plantas e se assemelham estruturalmente colesterol. Alimentos suplementados com esteróis vegetais pode reduzir o colesterol e são um complemento promissor para intervenções destinadas a reduzir o risco de doença cardíaca.