é realmente azedo?

Minha filha de 15 anos me perguntou: "É realmente creme de leite creme que azedou? E se assim por que comê-lo?" O primeiro, o mais importante, é que a resposta não é ácida como no podre. Ao contrário do leite azedo, que é passado é prime, creme de leite, a menos que tenha ido mal, cheira doce e tem uma torta, sabor cremoso.

Como eles fazem isso? O produtor começa com creme, que tem uma elevada percentagem de gordura de manteiga, e adiciona um tipo específico de bactérias para o creme.

Este bactérias benéficas produz algo chamado ácido láctico que coalha a proteína do leite (caseína chamado). Este processo curdling também é responsável por fazer outras "azedou" produtos lácteos, como iogurte ou kefir. Creme de leite aparece em muitas culturas, existe um produto similar da França chamado creme fraiche, no México, é crema Mexicana e na Alemanha há um chamado quark produto que pode ser comparado com creme azedo.

Estes são todos ligeiramente diferente do que a versão americana de creme de leite, mas são produzidos através de um método semelhante, utilizando ácido láctico e creme.

Ao comprar creme de leite é importante ler o rótulo como muitos cremes azedos produzidos comercialmente podem utilizar agentes espessantes tais como gelatina ou coalho para obter um produto consistente. Eles se você é um vegetariano, a menos que o rótulo afirma especificamente que estes produtos são provenientes de fontes vegetarianas são produtos de origem animal.

Baixa creme de leite de gordura é feito com uma combinação de nata e de leite ou leite desnatado a fim de reduzir a percentagem de gordura do leite. Isto significa que ele pode necessitar de ser mais espessada, a fim de proporcionar um produto estável, que precisa novamente para ler a etiqueta. Os espessantes mais comuns são gelatina (que pode não ser vegetariano), amido de milho ou goma de guar, entre outros.

Outro do que colocar creme de leite em cima de nachos ou uma batata cozida que você pode fazer com ele? Uma das minhas favoritas maneiras de usá-lo é em produtos de panificação.

O creme de leite dá uma consistência úmida e, para coisas como biscoitos, sabor muito agradável para o produto final. Ele também pode ser usado para fazer molhos de salada caseiros que são muito gostoso e gratificante, em vez de depender de curativos que são na sua maioria feitos a partir de produtos químicos e espessantes

Creme de leite é bom para fazer mergulhos e molhos.; aqui é uma excelente receita