O vegetarianismo e veganismo estão rapidamente se tornando mais populares escolhas de comida para muitas pessoas na América do Norte. Certos grupos de pessoas optam por ir a este tipo de dietas éticas ou morais. Eles acreditam que a produção eo consumo de carne não só é cruel com os animais, mas fazer um grande dano ao nosso ambiente. Muitos grupos e mais pessoas escolhem este estilo de vida para melhorar sua saúde geral. Dieta vegetariana ou vegana foi mostrado para melhorar a saúde de nossa população.
A maioria benefício para a saúde é que este é um modo de vida reduz significativamente os níveis de colesterol. Carne, especialmente as variedades vermelhas, contribui significativamente para níveis elevados de colesterol em seres humanos. Redução do colesterol para reduzir o risco de um ataque cardíaco. Uma dieta vegetariana também é composto de menos gorduras saturadas são freqüentemente encontrados em carnes, o que leva a diminuir o risco de doenças cardíacas.
Uma alimentação consistindo essencialmente de frutas e vegetais a reduzir o risco de doença isquêmica do coração, enfarte do miocárdio e angina de peito (que são comuns em idosos), devido ao facto de que eles são ricos em ácido fólico, carotenóides, fibra, de potássio, e os flavonóides. Uma dieta vegetariana também foi mostrado para reduzir a pressão sanguínea, devido à baixa ingestão de sódio para ajudar com diabetes devido ao elevado teor em fibra e hidratos de carbono complexos encontrados em alimentos vegetais, e ajudar a impedir que certos tipos de cancro.
Existem vários tipos de vegetarianismo a considerar. Um verdadeiro vegetariano come apenas alimentos vegetais. Vegans não incluem produtos lácteos, mel e ovos em sua dieta. Além disso, evite açúcares processados porque estes animais tendem a ter os produtos incluídos neles. Substitutos da soja para a maioria destes produtos estão disponíveis. É praticamente impossível para estar acima do peso, se você é um verdadeiro vegan, vegans e tendem a ser seres muito saudáveis. A semi-vegetariano ou flexitarian comer quantidades limitadas de carne.
Muitas vezes, este tipo de vegetariano vai adicionar um pouco de frango ou peixe magro em sua dieta regular para adicionar a proteína. Os lacto-ovo-vegetarianos permitir ovos e laticínios em sua dieta, mas nem todos os produtos de carne animal, enquanto lacto-vegetarianos permitir que os produtos lácteos mas não ovos. Muitos críticos podem expressar a sua preocupação sobre a falta de proteína ou nut