Cordeiro Marsala

Cordeiro Marsala deriva seu nome do vinho Marsala tão importante na sua preparação e cozinhar, bem como a base para o molho que o acompanha. Aqui está um pouco de informação sobre o vinho Marsala

Vinho Marsala - vinho Marsala é um vinho fortificado que vem da região imediatamente em torno da cidade italiana de Marsala.; que está localizado na ilha de Sicília. Seja doce ou seco; Vinho Marsala exibe uma máscara profunda de âmbar de cor vermelho escuro com um aroma muito complexo e conteúdo consistente alta de álcool entre 16% a 20%

Vinho Marsala e Cooking -.

São estes altos níveis de álcool que têm fez vinho Marsala muito popular tanto em culinária e pratos de todos os tipos francês e italiano. Vinho Marsala e os pratos criados usando-o também ganharam popularidade excepcional em restaurantes italianos em todo os Estados Unidos

Marsala Sauces -..

Preparação de um molho marsala normalmente envolve a redução do vinho Marsala a um estado xaroposo perto

Serve Six - A seguinte receita Cordeiro Marsala vai fazer 6 adultos doses médias

Ingredientes

800g alcatra de cordeiro Steaks, 2 tomates maduros, 2 dentes de alho, 1 cebola Brown, um Long.

pimentão verde, 1 ½ xícara iogurte natural, ½ copo de vinho Marsala, ¼ xícara Tamarind Purê, 1 colher de sopa de manteiga, gengibre, farinha, 2 colher de chá de coentro, cominho, Garam Marsala, 2 pitadas Rosemary e alguns frescos coentro para servir

Preparação

1. Cortar o cordeiro em uma mistura de pequenos cubos e tiras finas e, em seguida, levemente poeira com farinha. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar os pedaços de cordeiro em um saco plástico, adicione um pouco de farinha e agite.
   

   
   

2. pique a cebola
   

3. Esmagar o alho
   

4. Rale o gengibre tão finamente quanto possível
   

5. deseed e pique finamente o pimentão verde longa
   
6. Pique os tomates
   

   Cooking
   

   1. Usando uma panela grande em fogo médio derreter o Ghee
      

   2. Uma vez que o Ghee esteja completamente derretido adicione a cebola, o alho eo pimentão e cozinhe por mais cinco minutos ou até que a cebola amolece. Lembre-se de manter a agitação durante todo o tempo.
      

      
      

   3. Agora adicione o coentro e cominho e cozinhe por mais um minuto ou até aromático
      

   4. Em seguida, adicione o cordeiro e agitando cozinheiro por aproximadamente cinco minutos até que os cordeiros começar a dourar
      

   5. Misture o iogurte, vinho Marsala e to
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