Eu não posso resistir milho do caramelo. É apenas uma daquelas coisas que uma vez que eu começar a comer, eu simplesmente não consigo parar. Há algo sobre como fazer seu próprio caramelo de milho caseiro também. É preciso um pouco de tempo, mas vale a pena. Esta receita faz cerca de 18 copos, que eu acho que é sobre o suficiente para uma porção
Ingredientes:.
• 20 xícaras de pipoca
• 2 xícaras de açúcar mascavo, firmemente embalado
• 1 xícara de manteiga
• ½ xícara de xarope de milho escuro
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Passo 1 : Preaqueça o forno a 200 graus Fahrenheit
Passo 2:.. Coloque a pipoca em uma assadeira e reserve
Passo 3: Combinar o açúcar mascavo, a manteiga, xarope de milho e sal em uma panela 2 quart.
Cubra em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura começar a ferver completo, cerca de 12-14 minutos
Passo 4:. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a temperatura atinge 238 graus Fahrenheit por um termômetro de doces. (. Se você não tiver um termômetro de doces, basta soltar uma pequena quantidade em um pouco de água de gelo Se froms uma bola macia dentro de 4-6 minutos, a mistura está na temperatura certa.)
Passo 5: Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio
Passo 6:..
Despeje voer a pipoca e mexa até que toda a pipoca é coberto
Passo 7: Asse por 20 minutos e, em seguida, mexa novamente.
Passo 8:. Asse por mais 25 minutos
Passo 9: Retire do forno e imediatamente coloque o caramelo de milho para o papel de cera
Passo 10:. Deixe esfriar completamente e, em seguida, quebrar em pedaços. Armazenado em recipiente fechado, se houver alguma sobra
Dicas:.
• Você também pode adicionar amendoins salgados ou nozes mistas salgados se você desejar. Basta borrifar por cima do milho do caramelo direita antes de assar.