Guarnição é uma substância utilizada como um enfeite ou decoração em um prato de comida ou bebida preparada item. Em alguns casos, pode dar sabor adicionado ou contrastante, mas uma guarnição típico é utilizado para aumentar o impacto visual da placa, não para realçar o sabor. Isso está em contraste com um condimento que é essencialmente um sabor adicionado a outro item alimentar.
Um enfeite faz itens de alimentos ou beber mais visualmente atraente. Eles podem, por exemplo, melhorar a sua cor, como quando paprika é aspergido sobre uma salada de salmão.
Eles podem dar um contraste de cor, por exemplo, quando salsinha ou cebolinha são polvilhados em batatas. Eles podem fazer um coquetel visualmente mais atraente, como quando uma fatia de carambola é adicionado a uma bebida exótica, ou quando um Mai Tai é coberto com um número de frutas tropicais.
Muitas vezes, guarnições são usados em excesso para o ponto onde eles se tornam esperado e comum, por exemplo, quando um raminho de salsa é adicionado a cada prato em um restaurante ou uma pequena colher de salada de repolho em um copo de papel servido ao lado de todos os sanduíches em uma lanchonete.
A guarnição pode ser tão prontamente identificado com um prato específico, que o alimento pode aparecer incompletos sem ela, por exemplo,
Um alimento que é servido com enfeite pode ser descrita como sendo garni, o termo francês para "decorado" .
Eles podem dar um contraste de cor, por exemplo, quando salsinha ou cebolinha são polvilhados em batatas. Eles podem fazer um coquetel visualmente mais atraente, como quando uma fatia de carambola é adicionado a uma bebida exótica, ou quando um Mai Tai é coberto com um número de frutas tropicais.