Beringela Espalhe
¼ xícara de azeite de oliva
1 berinjela média, descascadas e picadas grosseiramente (cerca de £ 1)
½ xícara de cebola picada
1 dente de alho médio,
¾ xícara de suco de vegetais picados (V8)
¼ xícara picada pinhões torrados
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de chá de açúcar
1/8 colher de chá de pimenta
No liquidificador ou processador de alimentos coberta , mistura mistura de berinjela até ficar homogêneo.