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Receita para Kangaroo E Warrigal Greens Pasta Sauce.

Esta receita é uma combinação de talvez os dois mais fáceis de obter australiano arbusto ingredientes alimentares. É ainda um delicioso bush tucker versão simples, do clássico molho à bolonhesa italiano.

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite extra-virgem.

1 cebola grande picada

3 dente de alho

500g canguru tritura (Disponível a partir do Coles ou carniceiros da especialidade)

2 xícaras pasata (ou 2 latas de tomates esmagados + 2 colheres de sopa de extrato de tomate)

250g Warrigal, empalideceu e picado.

2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

2 colheres de chá de açúcar

Sal e pimenta a gosto

1 folha de louro .

500g de espaguete

parmesão ralado

salsa fresca picada.

Método

óleo de queijo. calor em grande frigideira. Adicione a cebola eo alho e mexa em fogo médio por 5 minutos ou até dourar ..
Adicione tritura canguru e bem dourar, mexendo para garantir todas as protuberâncias estão quebrados. Adicione o vinagre de vinho vermelho, tomate, verduras Warrigal, açúcar, sal e pimenta.
Leve a mistura para ferver e, em seguida, cozinhe por pelo menos 15 minutos (quanto mais, melhor), mexendo sempre.
< li> Enquanto o molho é cozinhar, preparar o espaguete por cozinhar por 10 minutos em uma panela grande de água fervente com sal. Escorra e sirva em pratos aquecidos.
Sirva o molho de massa canguru sobre o espaguete e, em seguida, polvilhe com queijo parmesão ralado e parsely picado a gosto.

Serve quatro.

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