Ingredientes: Couve-flor - uma média cortada para morder florzinhas tamanho
Batatas - 2 grandes, cortados em pedaços de tamanho mordida
congeladas Ervilhas - 1 xícara
Oil - 2 colheres de sopa
sementes de cominho - 1/2 colher de chá
Asofoetida - pinch (opcional)
açafrão em pó - 1/2 colher de chá
Onion - 1 grande
, finamente picado
Ginger - 1 peça polegadas, picada
- 5 dentes de alho, picados
Tomatoes - 2 grandes
, picado
coentro em pó - 2 colheres de chá
cominho em pó - 1 colher de chá
Garam Masala - 1 colher de chá
Red Pimenta em pó - a gosto
Dry Mango Pó (amchur) - 1/2 colher de chá
Salt - a gosto
Cilantro - picado para guarnição
Método:
1.
Aqueça o óleo em uma . panela antiaderente médio
2. Adicione sementes de cominhos e permitir-lhes a chiar
3. Adicione Asofoetida, açafrão em pó e cebolas -.. misture bem e sautee por 3-4 minutos
4. Adicione o gengibre eo alho -. misturar e sautee até Oil começa a separar-se as cebolas (mexa com freqüência)
5. Adicione os tomates - misture e cozinhe até que o óleo se separa novamente a partir da mistura ( mexa com freqüência).
6.
Enquanto os tomates são cozinhar, coloque Batatas em uma tigela de seguro de microondas w /cobertura, polvilhe um pouco de sal, adicione 1/4 de xícara de água e forno de microondas por cerca de 3-5 minutos (que deveriam ser cozinhados 1/2).
7. Coloque lavado couve-flor em um microondas seguro tigela w /tampa e cozinhe por cerca de 3-5 minutos (deve ser cozido 1/2). Levemente sal a couve-flor, enquanto ele ainda está quente
8. Uma vez Oil se separou da mistura de tomate, adicione coentro em pó, Garam Masala, pimentão vermelho em pó, cominho em pó, seco Mango em pó e sal -.
Misture bem.
9. Adicione as batatas semi-cozido, misture bem para cobrir todas as batatas, cubra e cozinhe por 5 minutos (ou até que as batatas estejam macias, mas não quebrando).
10. Adicione Verde ervilhas e meia-cozidos couve-flor e misture bem para cobrir uniformemente a couve-flor -. tampe e cozinhe até que todos os legumes estejam macios, mas não piegas e caindo aos pedaços
11. Decore com folhas de coentro picado e sirva com Chapatti, Paratha, Naan, ou arroz e Daal.