Antes de começar a fazer esta deliciosa quiche eu gostaria de compartilhar apenas algumas sugestões que ajudarão a dar os melhores resultados. Em primeiro lugar, para evitar a base do seu flan ser encharcado ou permitir que o creme para deitar embaixo é essencial para pré-cozinhar o seu caso de pastelaria; Eu também escovar o interior da minha massa com ovo branco como precaução adicional. Você também deve ter o tempo para deixar o seu descanso pastelaria antes de alinhar a base e depois para os melhores resultados.
Estas podem parecer um grande esforço, mas acredite em mim, o mais esforço que você toma com a base do seu flan melhor a result.LEEK E STILTON QUICHE
INGREDIENTES
Para a massa 170g de farinha de trigo ¼ colher de chá de manteiga 85g de sal ou margarina 1 clara de ovo levemente batido Para o recheio
250g desintegrado Stilton queijo azul uma grande alho-porro, lavado e cortado em fatias finas
20g de manteiga 4 ovos e 1 gema de ovo, batido 200ml leite gordo 100 ml de casal (ou pesada) creme Sal e pimenta do reino moída a tasteMETHOD
Pré-aqueça o forno a 190C /375F /Gas 5.
2. Peneire a farinha eo sal em uma tigela grande. Esfregue a manteiga até obter uma textura macia breadcrumb. 3. Adicione água fria o suficiente para formar uma massa firme, e coloque a massa na geladeira por 30 minutos. 4. Estenda a massa em um tabuleiro levemente enfarinhada e forre um prato flan 9inch untada com a massa, não cortar a borda. Descontrair na geladeira por mais 30 minutos. 5. Retire da geladeira e alinhar a base da massa com papel vegetal ou de pastelaria vegetal e, em seguida, preenchê-lo com feijão cozimento. 6. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cegos 20 minutos.
Retire os feijões e pergaminho, pincele com ovo levemente batido branco e retorne ao forno por mais cinco minutos para cozinhar a base 7. Reduzir a temperatura do forno a 160C /325F /Gas 3. 8. Refogue o alho-poró na manteiga até macia, mas não marrom.
9. Polvilhe o alho-poró sauté e queijo desintegrado na base de pastelaria. 10. Misture os ovos, gema e qualquer esquerda branco de escovar a base de pastelaria com o leite e creme de leite em uma tigela e tempere bem. 11. Despeje sobre o bacon e queijo e aparar as bordas da pastelaria. 12. Asse por 30-40 minutos ou até o jogo.
Retire do forno e deixe esfriar até que o creme está definido. Esta é delicioso servido quente ou frio e faz um lindo receita almoço leve do ver