O que é Tara Gum?

Eu acredito que a goma de tara é um espessante mais seguro do que carragena, portanto, eu sinto que todo o sorvete Natural de Breyer é uma escolha um pouco melhor do que a maioria dos outros sorvetes que são feitos com carragena. No entanto, eu também sinto que o sorvete não é uma escolha saudável de alimentos, em primeiro lugar e minha ingestão de ele deve ser muito limitado de qualquer maneira.