dos), tem ômega-6 /ômega-3 proporções muito acima disso. A pesquisa mostrou uma ligação entre este rácio elevado para várias doenças, incluindo câncer de mama e diabetes tipo II. Outra nota de cautela tem a ver com como você preparar o alimento que você come. Por exemplo, os óleos vegetais tendem a ser mais saudáveis do que gorduras saturadas, mas não por isso, se você tende a fritar no óleo. O processo de fritura cria gorduras trans, bem como de lipídios hidro-peróxidos, sendo que ambos têm efeito negativo sobre a saúde.
Referências
Um bom artigo sobre as gorduras em geral, pode ser encontrado na Clínica Mayo site
1) https://www.mayoclinic.com/he ALTH /gordura /NU00262
O seguinte artigo revista médica é uma boa referência sobre a importância do ômega-3 para -omega-6 relação
2) Biomedicina Farmacoterapia. 2002; 56 Out
(8): 365-79 páginas
.
