O chá verde foi usado pela primeira vez na China e na Índia, feita a partir de folhas no vapor e secas da planta Camellia sinesis, um arbusto nativo da Ásia. No Japão medieval, o chá verde foi pensado para tratar sintomas como dores de cabeça e depressão, bem como promover a micção, aliviar as toxinas e melhorar a digestão.
Estas crenças estão agora a ser comprovada cientificamente.
Pesquisa atual apresentou elementos de prova de que o chá verde pode prevenir ou tratar vários tipos de câncer, assim como hipertensão, colesterol alto, envelhecimento precoce, intoxicação alimentar, artrite, cárie dentária e mau hálito.
Então, qual é ingrediente do chá verde "mágica" que pode prevenir ou curar tantos sintomas diferentes? O chá verde é rica em polifenóis, particularmente epigalocatequina-3-galato, um poderoso antioxidante conhecido para retardar o processo de envelhecimento.
O produto químico tem demonstrado prevenir não só o crescimento de células cancerosas, mas também matar as células cancerígenas sem prejudicar o tecido saudável.
EGCG também é eficaz na redução dos níveis de colesterol mau e reduzir a possibilidade de obstrução dos vasos sanguíneos devido a níveis elevados de colesterol ruim. Outro benefício do EGCG envolve a inibição de sangue anormal como é conhecido-coagulação tromboses, como eles são a principal causa de ataques cardíacos e derrames. Para além destes polifenóis, o chá verde, tal como o chá preto, contém flúor e vitaminas.
E enquanto o chá contém cafeína, os valores são muito menos do que aqueles em café (aproximadamente 30-60 miligramas de cafeína em uma xícara de chá, em comparação com mais de 100 mg na mesma quantidade de café).
Os antioxidantes no chá verde são capazes de neutralizar os efeitos nocivos de radicais livres que podem formar na presença de oxigénio. Pesquisadores da Universidade da Califórnia mostraram que os antioxidantes para atrasar ou impedir danos às células, criando uma barreira em torno dos tecidos celulares.
Polifenóis (como EGCG) encontrados no chá verde são pelo menos 100 vezes mais eficaz do que outros antioxidantes como a vitamina C e 25 vezes melhor do que a vitamina E a proteger contra os radicais livres.
Há especulações ligando chá verde para o câncer, mas só rec