Índice glicêmico (IG) Diets

O conceito do GI

O índice glicêmico (IG) é uma maneira de classificar os hidratos de carbono de acordo com a rapidez com que são digeridos. Glicose, que é rapidamente disperso na corrente sanguínea, tem uma classificação de GI de 100, enquanto grapefruit tem um GI de 14 e espaguete um GI de 41.

Esta foi desenvolvido por nutricionistas pesquisando em diabetes, que ocorre quando o a capacidade do organismo de produzir insulina e regular a glicose é prejudicada.

Uma parte fundamental do controle da doença é manter os níveis de glicose estáveis, e os pesquisadores descobriram que os carboidratos são digeridos lentamente que causam menos altos e baixos nos níveis de glicose do que aqueles que liberam glicose rapidamente para o sangue. As pessoas com diabetes são frequentemente aconselhados a incluir carboidratos com baixo IG com cada refeição como parte de seu plano de tratamento. As pessoas que não têm diabetes não precisam de ajuda com o gerenciamento de seus níveis de glicose e insulina .

mas mais investigação sobre a classificação GI descobriu que ele pode desempenhar um papel importante para ajudar a controlar o peso.

Como a dieta GI obras |

A teoria por trás GI dietas de emagrecimento é que encher de carboidratos com baixo IG ajuda a controlar a ingestão de calorias em geral, porque eles são mais propensos a manter a fome sob controle por mais tempo do que outros alimentos.

Carboidratos de alto IG, pelo contrário, são acreditados para produzir uma vida curta 'docinho' seguido de um mergulho na energia eo desejo de comer de novo, pessoas que tentam perder peso que está seguindo um plano de baixo IG são menos propensos a comer elevado teor de açúcar, lanches ricos em gordura, e comer baixo teor de gordura, refeições ricas em fibras, de modo que deveria ser possível criar uma falta de calorias, resultando em perda de peso em cerca de 1 a 2 libras por semana.

< p> O que você pode comer

Uma razão pela qual a dieta de baixo IG tornou-se muito popular com nutricionistas é que muitos dos princípios estão em consonância com o pensamento atual sobre o que faz uma dieta saudável. Carboidratos de baixo IG (com rating inferior a 60) incluir mais frutas e legumes, pão integral, papa de aveia e arroz. Eles são susceptíveis de ser rica em fibras, solúvel ou insolúvel, o que é bom para o sistema digestivo ea saúde do coração, e muitos, embora não todos -.

São baixos em açúcar e gordura

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