Agora que nós cobrimos selecção, preparação, combinação e ingestão, precisamos entender como assimilamos nossos alimentos. Quando comemos corretamente e sentir que brilho quente, é devido a um processo multifásico de eletromagnéticas, interações químicas que liberam energia térmica. Este processo, ou fogo digestivo metabólica, é a interacção de dois tipos de partículas carregadas, ou iões, conhecidos como aniões e catiões. Partículas de ânions são carregados negativamente (alcalina) de giro anti-horário; cátions são partículas de carga positiva (ácido) no sentido horário girando.
Quando estas partículas colidem dois, a sua colisão e spins opostos criar uma resistência de atrito e, desse modo libertando a energia calorífica que é medida em calorias, alimentando processos corporais. As calorias são uma medida de calor e não têm relação direta com o ganho ou perda de peso. Se você consumir 2.000 calorias de aipo muitas vezes você vai perder peso, no entanto, se você consome 2.000 calorias do chocolate muitas vezes você vai ganhar peso. Porque eles afetam o seu metabolismo de forma diferente, as calorias não contam.
Nunca desperdice o seu tempo a contagem de calorias ou gramas para tentar controlar o peso. O conteúdo, condição e preparação dos alimentos, e como isso afeta o seu metabolismo são muito mais importantes para regular o seu peso, e não a quantidade consumida. Para uma maior compreensão sobre a utilização calórica, leia as calorias livro Não conte pelo Dr. Herman Taller, MD.
Se você comer alimentos não adulterados, em proporções razoáveis, proporções adequadas, por seu tipo de sangue, na época de sua região em crescimento, e bastante variados, normalmente você pode comer o quanto você quer e seu corpo saudável irá se auto-regular. O processo de interacção entre as forças aniónico e catiónico é conhecido como o equilíbrio ácido /alcalina. A proporção de ácido para alcalino é vulgarmente referido como o factor de pH, e é determinada pela qualidade e quantidade das substâncias que absorvem no nosso corpo de ar, água, alimentos e drugs.4.
Esta interacção é provocada pela atividade da enzima a partir de alimentos crus, bem como nossos órgãos internos da digestão como o estômago, pâncreas, fígado, etc. Cozinhar o alimento mais de 116 graus inativa muitas enzimas presentes nos alimentos e requer uma maior pressão sobre os nossos corpos para digerir o alimento cozido. Geralmente, quanto mais a sua comida cozinhada, maior será a perda de energia líquida