Alla Carbonara Spaghetti por Michael Yap aka Mlexar

Ingredientes:

Carbonara Molho

1 Cup All Purpose Creme

4 ovos

1/2 Cup Queijo raspado

1/4 colher de chá de pimenta

1/2 colher de chá de sal

Paprika (Apenas uma pitada)

8 Pieces Bacon,

cortado

2 colher de chá de alho picados

Spaghetti Noodles

250 gramas de espaguete Noodles (mais se necessário)

3 litros de água

2 colheres de chá de sal

1 colher de chá Óleo de Cozinha

1/4 Cup Parmesão

Instruções de cozimento

Cozinhar o macarrão:

Preencha um panela grande com água (suficiente para submergir totalmente massas), adicionar cerca de 2 colheres de chá de sal, cubra a panela, e trazer a água para ferver.
Tire a tampa e adicionar cerca de 1 colher de chá de óleo de cozinha . Adicione o macarrão e cozinhe (água deve permanecer em uma fervura contant) até "al dente" (isto significa que a massa é firme, mas não dura) cerca de 6-7 minutos.
Escorra em uma peneira e legal sob água corrente (não muito ou massa vai se tornar muito úmido). Escorra novamente e revestir os noodles com cerca de 1 colher de chá de óleo, em seguida, colocá-las de lado.

Preparaing o molho Carbonara
1. Em uma tigela média, misture o creme de leite, quatro ovos, o queijo normal (não o queijo paremesan), 1/4 colher de sopa de pimenta , 1/2 colher de chá de sal e páprica
2. . Coloque o bacon em uma frigideira e frite até dourar. Retire o bacon cortado em pedaços pequenos e reserve.
3. Retire um pouco do óleo deixado pelo bacon da frigideira, mas deixar cerca de duas colheres na frigideira. Aqueça o óleo e adicione o alho. Refogue o alho e adicione o bacon espaguete cozido e cozidos, e mexa para misturar.
4. Despeje a mistura de creme e misture até que o molho engrosse e começa a coalhar e engrossar.
5. Sirva com queijo parmesão em cima .
  
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