Aloo Mutter Receita - famosa receita indiana
Ingredientes
Valor Medida Ingrediente
1 ½ kg de batatas pequenas - para metade
1 /4 colher de sopa de sal
1 colher de 1/2 Cúrcuma
1 colher de 1/2 Cominho em pó
2 pitadas Chilli pó
1 colher de sopa de sementes de cominho
2 colher de sopa de óleo
1 3/4 xícaras de tomate picado
1 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
3 pitadas picadinha folhas de coentro.
Método de Preparação
1.
batatas parboil para 5 minutos em água levemente salgada.
2. Escorra e batatas de lado.
3. Em uma panela grande, açafrão sauté, cominho em pó, e pó de chilli
e sementes de cominho em óleo.
4. Adicione as batatas e mexa para cobrir as batatas com especiarias.
5. Adicione os tomates e cozinhe até que as batatas estejam macias (cerca de 20 minutos.)
6. Junte as ervilhas, tampe e cozinhe por 5 minutos.
7. Decore com folhas de coentro fresco.
Valor Medida Ingrediente
1/4 xícara de óleo
1 cebola grande bem picada
2 NOS dentes de alho,
picada
2 NOS frescos pimentões verdes picados,
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de sopa de cominho (terra)
2 1/2 - 3 kgs (Bhendi Ladies Finger)
Adicione sal a gosto
Método de Preparação
1. Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola, alho e pimentões.
2.
Frite os ingredientes acima em fogo médio até que eles se transformam
na cor marrom.
3. Misture açafrão e cominho e frite por 2 minutos.
4. Mix no dedo senhoras e adicione sal como por gosto.
5. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo
ocasionalmente para evitar queimando. Sirva quente com arroz planície
ou chapathis.