O que você precisa:
* Costeletas de porco (de corte fino)
* 2 xícaras de farinha de rosca fina
* 3 ou mais ovos
* ¼ - ½ cabeça de alho
* fresco, folha de espinafre
* 2 tigelas
* elétrico ou mixer manual de /batedor de ovos
* Grande cozinhar frigideira
* Azeite
* alho em pó
* Cayenne pimenta
* Pimenta preta
* Sal
* Chão, alecrim seco
* Fresh-pimenta preta moída
1. Em uma tigela, separar seus ovos brancos.
Misturá-los até que se tornem espumosa e, em seguida, misture lentamente nas gemas.
2. Em uma tigela, coloque as côdeas de pão ralado e misture-os com alho em pó, pimenta caiena, pimenta preta, sal, e alecrim.
3. Coloque óleo suficiente em sua frigideira para cobrir as costeletas de pouco mais de metade do caminho. Aqueça o óleo para médio-alto.
4. Mergulhe as costeletas no ovo, revestindo-os. Draga-los na farinha de rosca até que estejam completamente cobertos. Se necessário, use suas mãos e esfregue nas migalhas.
Coloque as costeletas em uma assadeira coberta de papel de cera.
5. Descasque as luvas de alho e pique-os em ¼ polegadas peças. Prima estes pedaços de alho firmemente nos costeletas com as mãos. Tempere as costeletas com frescos-pimenta preta moída.
6. Delicadamente, coloque as costeletas de porco no óleo aquecido. Cozinhe as costeletas de cerca de 4-5 minutos, ou até que a panificação estava queimada, torna-se uma batata frita, marrom-dourado.
Se necessário, adicione mais óleo para a panela ou alterá-lo completamente.
Se o óleo torna-se preto ou começa a fumar mais do que o normal, ele precisa ser mudado.
7. Virar as costeletas. Cozinhar um adicional de 4-5 minutos ou até que todo o chop é um marrom dourado. Coloque as costeletas em toalhas de papel ou em uma peneira para remover o excesso de óleo.
8. Em uma frigideira separada, adicione uma pequena quantidade de azeite e um punhado grande de fresco, espinafre frondoso. O espinafre murcha muito rapidamente e reduzir rapidamente de tamanho. Se necessário, adicionar mais espinafre.
Tempere o espinafre na panela com uma pitada de sal e pimenta preta. Assim como o espinafre murchar e levemente revestido em óleo, que é terminado. Remova o espinafre da panela.
9. Sirva as costeletas de porco. Purê de batatas elogiá-los muito bem. Coloque o espinafre murchar sobre as costele