Westphalia Balls

Método:

1. Peel, olho e corte as batatas em quartos (se estiver usando oitavos batatas muito grandes), em seguida, cortar o presunto em pedaços não maiores em tamanho do que ½ sua miniatura e reserve separadamente as batatas
   

2. Em uma tigela pequena bata ligeiramente os ovos e reserve
   

3. Cubra uma gradinha com toalhas de papel absorvente (para drenar os Westphaliaballs uma vez cozido)
   

4. Traga um panela com água suficiente para cobrir as batatas Uma vez adicionado a uma fervura, em seguida, acrescentar cerca de ½ colher de chá de sal e as batatas cortadas e cozinhe até que as batatas se torna frágil (para inserção de teste e retirar a ponta de uma faca para os pedaços de batata, se as lâminas de faca dentro e fora sem muita resistência, suas batatas estão prontos)
   

5. Depois de cozido escorra as batatas e, em seguida, transferi-los para um tamanho médio da bacia de mistura
   

6. Adicione um pouco de manteiga e leite e amasse bem raspando os lados de sua bacia de mistura como você vai (você não quer quaisquer pedaços de batata residuais).
   

   Adicione um pouco de manteiga extra e leite, se necessário e continuar a triturar e misturar as batatas até que eles tomam em um, ligeiramente húmida consistência pastosa grossa dura, em seguida, adicione o presunto picado, ½ colher de chá de sal marinho e da pimenta do reino moída e misture bem.
   

7. Agora adicione o suficiente do ovo levemente batido para garantir que a mistura vai ficar ligado depois de ser quebrado em pequenos pedaços e em forma em esferas. Comece com cerca de 1 / 8 de uma colher de chá e adicionar um pouco mais, se necessário.
   

   Misture até ficar bem combinado.
   

8. Desligue mistura para fora em um tabuleiro levemente enfarinhada e cortar pedaços de tamanho colher de chá-e rolar em esferas. Uma vez formado, colocar as esferas sobre uma placa de jantar e continuam romper porções médias colher-de a mistura Westphaliaballs e formando-os em bolas até que toda a mistura restante foi usado Westphaliaballs.
   

   
   

9. Para evitar a aglomeração da fritadeira , cozinhe os Westphaliaballs em lotes, como isso vai produzir
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   Gotas de chocolate e Walnut Cenoura Cake

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