Faça caseiro Banh Mi

Fui apresentado a bánh mì quando me mudei para Nova Orleans, que tem tanto uma grande comunidade vietnamita e uma história sanduíche próprio. Na área de New Orleans, bánh mi é às vezes chamado de um po-boy vietnamita, pois envolve o mesmo pé-longa (dar ou tomar algumas polegadas), mastigável-on-the-fora /soft-on-the-inside francês pão em que po-meninos de Nova Orleans são servidos. E, afinal de contas, Nova Orleans e os vietnamitas aprenderam a fazer este pão das mesmas pessoas - colonizadores franceses - para que a semelhança não é coincidência.

Depois de comer bánh mì em restaurantes da cidade, eu sabia que queria para aperfeiçoar a minha própria versão em casa (receita abaixo). Você pode substituir ingredientes como você gosta. O importante é conseguir que maravilhoso equilíbrio de sabores (doce, azedo, picante e salgado) e de texturas (macia, crocante, em borracha, etc.).

Ingredientes (faz ~ 4 sanduíches)

4 pães poboy porte pão francês 6 oz tofu extra firme (cerca de 8 1/4 "fatias fora de um bloco bom tamanho) 2 cenouras grandes 1 pequena rabanete daikon um pepino para conserva 2 jalapeños