Grande como um presente quando colocado em um frasco bonito e amarrado com uma fita
Você vai precisar de:
3 litros de pipoca
04/01 C xarope de milho claro
1 stick manteiga (1/2 libra)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
< p> 1 C firmemente embalados de açúcar mascavo claro
1/2 C amendoim
Pop pipoca e colocá-lo em uma assadeira grande ou alguma outra panela que é grande, bastante superficial e prova de forno .
(Isso torna mais fácil para o revestimento da pipoca com o caramelo depois) Combine o xarope de milho, manteiga, sal e açúcar mascavo em uma panela 2 ou 3 quart. Deixe ferver, certificando-se de mexer constantemente. Deixe a mistura ferver até que atinge a fase esfera dura. (Cerca de 5 minutos) Retire a panela do fogo e misture o bicarbonato de sódio imediatamente. Em seguida, despeje imediatamente esta sobre a pipoca que você tem na assadeira. Polvilhe o amendoim na parte superior e, em seguida, mexa delicadamente até imediatamente todos os kernals são revestidos.
Coloque a assadeira no forno e para trás em 250 graus por 1 hora, mexendo-lo 3 ou 4 vezes durante o cozimento. Deixe esfriar completamente embora esta seja a parte mais difícil da receita, porque leva tão grande quente.
Mantenha-o armazenado em um recipiente bem coberto se algum é deixado.
DURO BALL estágio ocorre entre 250-265 graus, se você tem um termômetro de doces. Se não, esta fase pode ser determinado pela queda de uma grande queda de xarope de cozinhar em uma tigela de água fria. Na água, você pode usar os dedos para empurrar o xarope em uma bola.
Se ele está no estágio bola dura, o xarope irá manter sua forma de bola e deformar apenas ligeiramente com a pressão muito firme.