Este é outro de receita da minha avó, uma adaptação de um prato da Transilvânia feito geralmente com espinafre de montanha ou cebola verde. Nós fazemos o recheio com a doca encaracolados uma planta usada principalmente em pratos Oltenian, e um toque de dill. Minha mãe é de Oltenia e é assim que eu comecei a conhecer todo o tipo de receitas de que parte do país.
Na primavera do mesmo prato é feito com uma combinação de doca encaracolados, cebola verde e dill; no espinafre estufa inverno e dill são usados
Você pode usar o que você gosta mais
Ingredientes para a massa:..
- 600 g /farinha
- 100 g /banha ou margarina
- 25 g /levedura
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- água
< p> Ingredientes para o recheio:
- 600 g /encaracolado doca
- 50 g /dill
- 400g /queijo telemea
- 2 ovos
Primeiro, lave a doca encaracolados.
Em seguida, começou a fazer a massa.
Adicione todos os ingredientes para a massa. (Adicione o fermento depois que você o tenha dissolvido pela primeira vez em uma xícara de água morna.) Amasse bem com um garfo e adicione água se necessário. Quando ele pára de degola para a tigela, ele é feito.
Pique a doca encaracolados em alguns pedaços pequenos e, em alguns pedaços grandes.
Pique o dill, e adicione o queijo ralado à mistura. Em seguida, adicione 2 ovos e misture bem com uma colher.
Corte a massa ao meio, espalhe um pouco de farinha na superfície de trabalho, and roll metade da massa em uma folha. Coloque a folha na assadeira untada; adicione a mistura doca crespos, espalhando-o uniformemente.
Estenda a segunda bola de massa e coloque-o em cima da mistura doca encaracolados. Com um garfo, fure a massa várias vezes em um mesmo padrão, como mostrado.
Coloque no forno e asse em fogo baixo por 40-50 minutos.
Quando a crosta superior recebe uma cor dourada, a torta é feito.
Aproveite esta torta com a tua família e amigos buraco como nós fazemos!