NormandyIngredients de frango:
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de manteiga
1,5 kg (3½lb) de coxa de frango Filetes
noz-moscada moída
4 maçãs Granny Smith
1 Grande Brown Onion
125ml (½ xícara) de seco a Apple Cider
125ml (½ xícara) de Galinha Stock
80ml ( 1 / 3 Cup) de vinagre de maçã
1/4 colher de chá de tomilho secado
1 colher de sopa de farinha Plain
2-3 colheres de água
125g (½ xícara) de creme de leite
Salt Flakes (a temporada)
moída na hora pimenta preta (para temporada )
Método:
- Cortar os filés de coxa de frango em metades, casca e do núcleo das maçãs Granny Smith, em seguida, corte um em fatias finas e usar um processador de alimentos ou liquidificador a puré os outros 3 descascadas e sem caroço de maçã Granny Smith e descasque e pique finamente a cebola.
- Preaqueça o forno a 180 ° C e aquecer o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande heavy-base ao longo do tabuleiro .
- médio-alto calor Vamos cozinhar as metades da coxa de frango em 3 lotes, assim que adicione o primeiro 1 / 3 das metades da coxa de frango na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar, em seguida, usando uma escumadeira transferir o frango cozido em grande caçarola, tempere com sal e flocos de pimenta do reino moída e polvilhe com um pouco de noz-moscada. Repita, em mais 2 lotes, com o frango restante.
- Reduza o fogo para médio, adicione a maçã cortada para a frigideira e cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar luz. Quando a maçã está pronto usando seu escumadeira colocar os anéis de maçã no topo do frango na caçarola.
- Reduza o fogo para médio-baixo, em seguida, adicione a cebola picada e frite por 3-4 minutos ou até a cebola ficar macia. Quando estiver pronto, adicione a cebola fritos à caçarola, cobrir a caçarola, a transferência para forno pré-aquecido e asse a 180 0 ° C durante 40 minutos.
- Para fazer o molho, coloque a cidra da maçã, o frango estoque, o vinagre eo tomilho em uma panela pequena, coloque em fogo médio e deixe ferver.
- Enquanto isso, misture a farinha e um pouco de água em uma tigela pequena. Quando a mistura de cidra atinge a fervura agitar gradualmente na mistura de farinha, mexendo até que continuam todos os ingredientes são bem combinadas. Reduza
