Coisas que você vai precisar de: um pequeno ovo., 3/4 copo de água gelada, 1 xícara de farinha, uma peneira, uma tigela e um par de pauzinhos de cozinha
Passo um: Misture o ovo e água gelada juntos em um Contentores de medição juntos eles shoul tornar um copo. Não coloque os cubos de gelo neste
Passo dois:.. Peneire a farinha em uma tigela
Passo três: Adicione o ovo e mistura de água na bacia. Use os pauzinhos para dobrá-los levemente juntos- não mexa. Faça isso como se você estivesse linhas no batter desenho
Passo quatro:.
Não mexa demais, ele vai se tornar pegajosa e não vai fazer bom tempura. Deve ser bastante fina e ainda tem alguns pedaços de farinha nele. Uma vez que ele tem essa consistência, você pode colocar alguns cubos de gelo casal nele para mantê-lo frio. E cobri-lo e colocá-lo na geladeira enquanto prepara o óleo e outros ingredientes tempurá. A massa deve ser usado dentro e ou duas horas de misturá-lo.
tempurá precisam ser mantidos gelada até que ele é usado para revestir e frite, porque quando a massa fria atinge o óleo escaldante quente, ele vai inchar e bolha, tornando a aparência de assinatura tempura e textura.
Existem também algumas variações de tempurá ou revestimento. Um outro revestimento comum encontrado em tempura é panko, ou migalhas de pão japonês. Para criar este revestimento, dragar você ingredientes com farinha, em seguida, clara de ovo, e, em seguida, Panko. Panko pode ser encontrado na seção de alimentos asiático ofmost mercearias.