A arte básica de simplicidade .... é como eu descrevo este bolo. É simples e usa pão ralado fino em vez de farinha (por isso, se você tem pão sobra, aqui está sua chance de fazer uso dele antes que ele não é mais utilizável) e alguns outros ingredientes. De todas as coisas que eu aprendi na Itália é a arte da simplicidade em everything..from cozinhar para projetar para o estilo de vida ... e manter as coisas simples é uma arte. Receitas com apenas alguns ingredientes básicos que ainda têm o poder de 'wow' .. que é uma arte ...
Pane di Torta e Cioccolata (Pão e bolo de chocolate)
(de O livro de receitas premiado The Art básico da culinária italiana: Holidays & Special Occasions-2ª edição)
* 6 colheres de sopa de açúcar
* 6 ovos
* 6 colheres de sopa de farinha de rosca simples finas
* 2- 16 onças barras de chocolate ralado (Pelo menos 65% de cacau)
* chantilly
Bata as gemas com o açúcar até que a cor amarela desaparece e mistura é uma cor clara. Adicionar na farinha de rosca e chocolate ralado um pouco de cada vez.
Bata as claras em uma tigela separada até que firme. Misture delicadamente as claras em neve à mistura de gema de ovo com uma espátula de borracha.
Butter um 8 "pan bolo, polvilhe com farinha de rosca fina, Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 35-40 minutos, retire do forno e deixe- frio. Retire da panela.
Polvilhe um pouco de frutas cristalizadas finamente picado por cima e sirva com chantilly