Quando eu estou com fome, há poucas coisas mais gratificantes para mim do que, um frango frito perfeitamente roupas. É um prato barato, fácil de preparar e as variações são incontáveis. Embora o nosso favorito da família é leitelho frango frito, purê de batatas, molho e milho na espiga, boa frango frito vai com qualquer coisa. Minha mãe é japonesa e prefere-o com arroz. Minha filha ama-o com espaguete e por muitos anos eu não podia comer sem panquecas.
Minha família tem crescido a amar esta receita de frango frito leitelho fácil, que é uma combinação de sabores de várias pessoas diferentes. Ela exige um dia de preparação, porque você precisa mergulhar o frango na manteiga, mas é fácil de fazer desde que você piscar fritá-lo e, em seguida terminá-lo no forno. Sinta-se livre para experimentar com as especiarias na mistura de farinha para se adequar ao seu próprio gosto. Por exemplo, eu adicionar 2 colheres de chá de açafrão e orégano
Você precisa:.
1 cortar frango inteiro ou 4 libras de suas partes favoritas
1 litro de leitelho ( você não vai usar a coisa toda)
1-2 colheres de sopa de manteiga
Óleo de cozinha
Folha de cozimento com um rack
mistura de farinha básica:
2 xícaras de farinha
1,5 colheres de sopa de sal
1,5 colheres de sopa de páprica
1 colher de sopa de alho em pó
3 colheres de chá de pimenta preta
< p> Pré-aqueça o forno a 350degrees.
Lave o frango, seque com papel toalha e coloque-o em uma tigela.
Cubra-o com leitelho (cerca de 3/4 's de um litro) e colocá-lo na geladeira por cerca de 12 horas. Tirá-lo pelo menos 15 minutos antes que você esteja pronto para cozinhar para que o leitelho drena mais fácil. Faça a sua mistura de farinha em uma tigela grande. Adicione 1-2 colheres de sopa de manteiga e mexa com um garfo. Você quer criar nódulos na farinha. Isto é o que torna a pele crocante e bom. Você não tem que usar um monte de óleo com este método. Despeje um pouco em uma panela ou frigideira para preenchê-lo cerca de meia polegada de altura e aquecê-la no meio de alta.
Pegue um pedaço de frango, deixe que o excesso de leitelho escorrer, rolá-la em torno de sua mistura de farinha e colocá-lo no óleo. Frite cada lado por alguns minutos ou até que fique marrom e transferi-lo para o rack. Asse por 20 minutos, vire as peças e asse por mais 15-20 minutos. Lançando-lo ajuda a tornar ambos os lados do frango seco e crocante em