Alguns pepino Recipes

Os pepinos são muitas vezes embebido em água salgada para remover algum do teor naturalmente elevado de água. Pepinos, caso contrário, desistir de água e diluir o molho de salada. Pepinos com casca são mais elevados no valor nutritivo como fibra e vitamina A são perdidos por peeling. Início Preservação Além de decapagem, não há nenhuma forma prática de preservar pepinos. Há muitas maneiras de fazer uma pickle. Eles podem ser fermentado ou rápida embalado numa solução de vinagre e processado em um banho de água em ebulição e mantido na prateleira de até um ano.

Não há grande desafio para fazer picles. Salmouras pode ser feita pelo litro ou por o barro de cinco galões. Para aqueles que não sabem como podem, picles pode ser feita na geladeira ou no freezer. Decapagem pepinos são melhores para usar, porque a pele é menos amargo do que pepinos corte e eles têm sementes menores e menos. No entanto, você pode bem sucedida substituto cortar pepinos.

Abaixo estão duas maneiras de fazer picles sem pepinos canning.Refrigerator Dill Fichas conservadas adicionar tempero e textura para sanduíches e refeições.

Para maiores pickles qualidade, use os pepinos que não são mais as 24 horas a partir da videira. Use "puro" ou sal decapagem nesta receita. O sal de mesa contém aditivos que tornam uma salmoura nublado e fora pickles de cores. 2 a 2-1 pepinos /2 xícaras em fatias, cerca de 1/4 de polegada de espessura 2-1 /2 colheres de chá de sal pickling 2 molas dill fresco, cerca de 6 polegadas de comprimento ou 1 colher de sopa de sementes dill seco ou 1 cabeça de endro fresco 2 dentes de alho 1 /2 xícara de vinagre branco destilado 1/2 xícara de água Prepare o frasco, a tampa e screwband.

Lave-os em água quente e sabão, enxágüe bem e escorra. Combine os pepinos fatiados e 1-1 /2 colheres de chá de sal de decapagem. Misture bem. Cubra com água fria e deixe repousar por 2 a 3 horas. Drenar. Em um, quente, 1 litro frasco limpo, coloque o dill, alho e sal decapagem restante 1 colher de chá. Adicione as fatias de pepinos deixando espaço cabeça 1/2 polegada. Empurre para baixo e fatias embalar firmemente. Combine água e vinagre e deixe ferver. Despeje solução de vinagre quente sobre pepinos. Com uma faca ou espátula de plástico para libertar bolhas de ar.

Insira faca para o lado do frasco e empurre fatias de pepino em direção ao centro de modo que a solução de vinagre fica entre as fatias. Despeje em solução de vinagre mais quente, se necessário. Deixar 1/2 polegadas