Nota: Ao lado pad thai camarão, marisco pad thai também é popular entre o povo tailandês. Peixes, vieiras, mexilhões, mariscos, lulas e assim por diante são geralmente adicionados em pad thai frutos do mar. - Prepare macarrão de vidro, siga as instruções de preparação de macarrão de vidro na embalagem. Normalmente, molho em água por 30 minutos em temperatura ambiente. - Prepare pad thai molho, adicione meia xícara de água, suco Tamarine, açúcar de palma, e molho de soja na panela quente (molho pan é recomendado) e, em seguida, mexa e misture até que todos os ingredientes bem misturados.
Adicionar um pouco mais de água se o molho ficar muito grosso. A espessura deve ser sobre a espessura do xarope. Prove e tempere com Tamarine, açúcar ou molho de soja. O sabor original do pad thai é doce e azedo. Coloque o molho terminou em uma tigela. Nota: Pad thai molho pode ser preparado com antecedência em maior quantidade e mantê-lo na geladeira para cozinhar pratos mais de pad thai mais tarde. - Adicione o alho picado, rabanete salgado picado e tofu em cubos em azeite quente em outra panela. Frite o alho até que o alho e tofu fica amarelo eo rabanete cheiros.
Coloque-o de lado e adicione o ovo e frite até que não é muito cozinhar, em seguida, coloque o macarrão de vidro e agitar misturar com todos os ingredientes na panela e adicione broto de feijão, folha cebolinha, camarão seco, (e /ou camarão cozido) e, em seguida, adicionar o pad thai molho. Agitar e homogeneizar até que todos os ingredientes são bem misturados. - Tempere com o vinagre, açúcar ou molho de soja. Adicione uma colher de chá de terra seca fria vermelha para alguém que gosta de comida picante.
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