morango-ruibarbo Jam
Ingredientes
3 xícaras de morangos, cortados e esmagados
2 xícaras de ruibarbo, cortado
4 colheres de sopa. O suco de limão
1 pkg. Pen Jel (ou qualquer variedade de pectina para definir o atolamento)
7 xícara de açúcar (sim, 7)
Medida todo o açúcar a receita pede em uma tigela grande ou panela. Coloque-a para ser adicionado de uma só vez.
Coloque os morangos, ruibarbo e suco de limão em uma panela grande.
Acrescente o pacote de Pen Jel e coloque o conjunto em fogo moderado, mexa continuamente para evitar escaldante no fundo, ao trazer a uma fervura cheia.
Aos poucos, adicione o açúcar medido anteriormente, mexendo bem para dissolver bem . Trazê-lo para uma completa agitando fervura, que não pode ser agitada para baixo, mexendo sempre. (Se você não fizer isso, ele vai queimar e gosto terrível).
Comece momento e continuar a ferver durante dois minutos, até que as folhas jam fora da colher. Retire a panela do fogo e rapidamente desnatado para remover a espuma.
Preencher imediatamente os frascos esterilizados quentes a cerca de ¼ de polegada a partir do topo e parafuso os apartamentos e anéis esterilizados com força. Você precisa fazer isso enquanto o congestionamento é super quente para que o congestionamento vai deitar e os frascos selará.
Vire os frascos sobre a ficar em suas partes superiores para esfriar. Você pode ouvir um 'pop' da vedação tampas. Quando as tampas selaram você pode transformar o frasco e coloque-a sobre o lado direito acima.
Haverá um "não-elasticidade 'para o plano quando pressionada no meio, os frascos são selados apropriadamente. Quando você olha para o atolamento depois que ele é resfriado, ele deve ser 'jelled' e não muito líquida dentro do frasco.
receita rende aproximadamente 8 copos de geléia.
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