Crusty Peppercorn Roast Beef
Para obter o máximo proveito desta excelente prato é aconselhável seguir a regra de ouro que, antes de carving deve-se sempre descansar um conjunto assado de carne, coberto frouxamente em papel alumínio, pois isso permite que a carne para reter sua umidade e suculência facilitando assim sua apresentação, uma vez esculpida, para jantares no seu melhor saborosas
Crusty Peppercorn carne assada Ingredientes:.
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de terra Peppercorns misturados
1 colher de sopa de mostarda Grão integral
2 dentes de alho
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picado
½ xícaras de Churrasco Sauce
Pedaço 1,4 kg de carne Scotch Fillet
Método:
- Lave e pique o tomilho folhas, casca e esmagar o alho e aqueça o forno a 200 ° C (180 ° C forçou-fan).
- string Use cozinha para amarrar o filé Scotch em intervalos de 4cm (1 ¾ polegadas), como este irá garantir que a carne vai manter a sua forma durante o cozimento .
- Combine o azeite, a pimenta misturado à terra, a mostarda em grão, o alho esmagado, o tomilho picado e ½ chávena de molho de churrasco em uma assadeira, em seguida, adicione o filé Scotch amarrado e enrolá-lo em a mistura marinada, pressionando suavemente a marinada pimenta na carne, com os dedos, como fazê-lo, garantindo assim que a carne torna-se amarrado rebocadas com pimenta marinada todo.
Cubra e coloque a carne na geladeira por 30 minutos, para permitir que os sabores se desenvolver.
- Aproveite o marinado pimenta, amarrada carne Scotch filé e assadeira da geladeira, regue com a marinada panela, cubra e transferência no seu forno pré-aquecido e asse a 200 ° C (180 ° C fan-forçado) por 50 minutos (por meio) ou até cozinhado ao seu gosto. Lembre-se, de forma intermitente virar e regue o assado.
- Quando a carne é assada para o seu cozimento preferida, retire a tampa, vire e regue a carne usando pan sucos e continuar assar por mais 5 minutos ou até que a pimenta e crosta de mostarda atinge sua crocância preferida.
- Depois de cozido, retire a carne do forno, e transferir o seu duro carne pimenta assado para uma travessa, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos. Agora você pode usar a assadeira e os sucos da bandeja para fazer o molho, se assim o desejar.
- Uma vez que a carne crocante pimenta assado descansou por 15 minutos, você pode começa
