O primeiro feriado do verão está se aproximando rapidamente - 30 de maio Memorial Day. Enquanto fazemos passar o tempo honrar nossos heróis caídos, nós também pensar sobre o churrasco após o desfile e cerimônias. Barbeque é uma grande parte da cultura americana. As cinco áreas para churrasco famosas dos Estados Unidos são Texas, Kansas, Carolinas e Tennessee - e no quintal. É churrasco ou churrasco - realmente não importa
Em primeiro lugar devemos definir churrasco, e como ele difere de grelhar.. Grelhar é elevado calor direto.
Se a tampa da churrasqueira é fechada, e os alimentos cozidos lentamente, que é churrasco. Barbequing é ar quente e fumaça que se acumula dentro da grade e assar os alimentos semelhante à forma como ele iria cozinhar no forno, por convecção de calor. Fumante cozinhar é semelhante ao cozimento de calor indirecto em que geralmente há menor calor indirecto usado. No entanto, além disso, madeiras fumadores são usados para que a fumaça que está cozinhando a carne lentamente é permeado com sabores intensos de madeira.
Fumante cozinhar é semelhante ao cozimento de calor indirecto em que geralmente há menor calor indirecto usado. No entanto, além disso, madeiras fumadores são usados para que a fumaça que está cozinhando a carne lentamente é permeado com sabores intensos de madeira. Adicionar uma rotisserie; o princípio é semelhante ao cozimento de calor indirecto. Você tenta evitar qualquer parte do alimento ficando muito calor direto por longos períodos, de modo que ele não queime. O resultado em alimentos uniformemente cozida que é macia e suculenta. Grelhar é cozinhar rápido.
Barbequing é slooooow, horas lento. Hickory e algaroba são duas das madeiras mais populares, mas outros são usados também.
Quando os europeus chegaram à América do Norte, eles encontraram povos indígenas. O peru era um pássaro nativo, o cranberry uma fruta nativa. Os europeus trouxeram trigo, bovinos, ovinos, suínos, aves domesticadas, e muitas frutas e legumes. Na região do Pacífico Noroeste dos Estados Unidos, a técnica indígena de salmão prancha de torrefação e outros peixes é silenciada usado hoje.
No método tradicional, a tribo iria suspender o salmão em pranchas de cedro acima (mas não se tocam) uma lareira. De acordo com o lifeintheusa.com/food, os sabores do peixe, madeira e vínculo fumaça juntos. Ele também foi amplamente pensado que a palavra churrasco vêm de "barbacoa" que é espanhol para uma palavra Taino o que significa um