Em primeiro lugar obter-se um bom porco assado, pouca gordura, mas não muito. Eu sempre obter um com um pouco mais e cortar alguns fora. A encontrar uma panela que tem um pouco de espaço no lado quando você colocar o assado no. Arranja um pouco de manjericão doce e açúcar mascavo, alho e sal cebola, pimenta. Misture esses ingredientes juntos e esfregue no assado, em seguida, cubra e sentar-se na geladeira por 2-3 horas. Quanto mais tempo você deixar definir o melhor.
Pegue o assado fora da geladeira, obter algum dente de alho e corte ao meio.
Picar um buraco no assado sobre cada 1 polegada de 1/2 e cumpri alho nos orifícios antes de cozinhar. Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 graus, em seguida, coloque panela com assado no centro da oven.oven. Cozinhe 30 minutos por libra.
Este é o passo mais importante. Quando a temperatura da carne está em 140 graus, tomar assado fora do forno e coloque o mel ou xarope de bordo na parte superior e substituir no forno, colocando o forno assar para o restante da culinária. Tenha cuidado para não queimar a parte superior do assado quando o forno está no grelhe.
Você pode ter que largar o seu rack para baixo um entalhe ou dois para isso. Isto irá dar-lhe essa saborosa crosta do que faz o gosto de porco assado tão bom. Retire do forno e deixe-o conjunto de cerca de 20 minutos e sirva.
Sempre bom quando servido com batatas e milho. Você pode usar os gotejamentos como base para um grande molho de degustação.