No entanto, bolachas sem glúten estão agora disponíveis; só precisa verificar com o seu pastor.
Ao contrário da crença popular, as pessoas com doença celilac, pode comer massas, pão e outros produtos cozidos, mas eles devem olhar para os itens sem glúten, como o macarrão de arroz e cozido produtos feitos com milho, batata arroz ou farinha de soja. Farinha sem glúten está agora disponível. Em geral, é melhor preparar a maioria dos alimentos em casa para assegurar uma dieta saudável, sem correr o risco de exposição ao glúten.
Acreditava-se que a aveia também continha a proteína gliadina ofender, mas algumas análises mostraram que eles não fazem. Assim, os médicos agora estão permitindo que os pacientes a experimentar com produtos de aveia; se eles provocam symtoms, no entanto, diferenciar entre aveia puros e produtos de aveia que tenham sido contaminados com trigos; Deve ser tomado cuidado para evitar este último. Tomemos, por exemplo, quando uma pessoa com doença celíaca iniciado pela primeira vez uma dieta livre de glúten, tempo de resposta de cura do corpo pode levar várias semanas ou meses.
Isto é porque o tempo que leva para que o revestimento do aparelho digestivo para crescerem. No entanto, o sistema imune se lembrará glúten, e qualquer outra ingestão de glúten pode causar danos prolongada.