Os antioxidantes são um grupo de vitaminas, minerais e enzimas que protegem o corpo das formações dos radicais livres, neutralizando-los antes que eles possam viajar livremente através do corpo causando estragos. Os radicais livres matar algumas células e destruir as membranas externas de protecção dos outros. Se uma ganhos radicais livre acesso ao interior da célula, pode danificar o seu código genético (DNA) que controla a reprodução celular. Se o ADN é alterado, a célula não possa reproduzir-se, ou uma célula anormal é formed.
Many plantas produzem antioxidantes como parte do seu mecanismo de defesa natural. Portanto, uma dieta rica em alimentos vegetais é susceptível de proporcionar uma variedade de antioxidantes. Várias vitaminas e minerais essenciais têm fortes propriedades antioxidantes. Estes incluem vitaminas A, C e E, o selénio, o ácido gama-linolénico (GLA), L-cisteína, L-glutationa, superóxido dismutase (SOD), e alguns aditivos que impedem a ranço e escurecimento são também antioxidantes. Alguns exemplos incluem BHA (hidroxianisole butilado), BHT (hidroxitolueno butilado) e antioxidantes lecithin.
Since ajudar a neutralizar os radicais livres, acreditou-se que eles podem ser instrumental na prevenção de muitas doenças. E há especulações de que os antioxidantes podem combater ou retardar a deterioração muito do que ocorre com o envelhecimento normal. Há estudos que indicam que os antioxidantes podem desempenhar um papel importante tanto na prevenção e tratamento de doenças. (Incluindo doenças cardíacas, câncer, doença pulmonar ......... só para citar alguns benefícios à saúde.) Em geral, os alimentos são considerados uma melhor fonte de vitaminas antioxidantes e minerais do que pílulas.
Embora o corpo metaboliza vitaminas e minerais artificiais da mesma forma como nutrientes naturais em alimentos, os nutrientes naturais contêm inúmeras substâncias essenciais que não são encontrados em pills.To assegurar a ingestão adequada de antioxidantes, consumir uma dieta variada, que inclui legumes frescos ou ligeiramente processados , frutas, grãos integrais, legumes e outros vegetais que contenham products.Herbs ações antioxidantes incluem manjericão, chaparral, confrei, gingko biloba, centelha asiática, alga marinha, beldroegas, sálvia e chá.