Veal Marsala

Este prato; Veal Marsala, recebe o seu nome da cortesia da utilização do vinho Marsala utilizado na sua preparação, cozinhar e molho que o acompanha. Com vinho Marsala desempenhando um papel tão importante no este e outros pratos à base de Marsala é importante ter um pouco de fundo sobre este vinho.

Marsala Backgrounder Wine

vinho

Marsala é um doce ou seco vinho fortificado de uma máscara profunda de âmbar de cor vermelho escuro com um aroma muito complexo que é produzido na região em torno da cidade italiana de Marsala, na ilha de Sicília.

Sendo o vinho Marsala fortificado tem conteúdo bastante alto de álcool em algum lugar na faixa de 16% a 20%. Ele tem sido muito popular em italiano, bem como culinária francesa.

Há uma série de variedades de vinhos Marsala que são classificados de acordo com sua idade. Isso varia de das belas artes; que é envelhecida por menos de um ano, para variedades como Vergine e /o Soleras Stravecchio e Vergine e /o Soleras Riserva

que são envelhecidos por pelo menos 10 anos.

Atualmente vinho Marsala goza grande popularidade em restaurantes italianos em todo os Estados Unidos, onde é amplamente utilizado neste prato (Veal Marsala), bem como os seus homólogos com base em frango à base de cordeiro e. Frango Marsala vê frango bateu metades de peito revestido de farinha que está sendo assada em uma mistura de Marsala, manteiga, azeite de oliva, cogumelos e especiarias

Marsala molho

Normalmente.

; preparação de um molho de Marsala vai envolver a redução do vinho com cebola e cebolinha quase a um estado xaroposo, antes de acrescentar os cogumelos, pimenta, tempero italiano e várias ervas. Outras receitas que usam vinho Marsala incluem risotos, Veal scaloppini, Lamb Marsala, frango Marsala e vários desertos ricos italianos.

Veal Marsala Receita

Esta receita especial me foi contada pela senhora idosa siciliano que mora ao lado para a casa de meu pai. Você vai notar que ele é surpreendentemente simples de preparar e cozinhar o que sempre cai bem no meu lugar.

Ingredientes