Apesar de serem considerados uma iguaria, pernas de caranguejo são surpreendentemente simples e fácil de cozinhar. Canadá Atlântico, sendo mundialmente conhecida pela sua frutos do mar, oferece a versão mais simples. O fator mais importante na preparação de patas de caranguejo, ou qualquer frutos do mar, é frescura. Para atingir o melhor sabor e textura segurar o caranguejo está vivo quando comprado.
Preparar você caranguejo para cozinhar removendo primeiro as pernas do corpo. Segure firmemente um conjunto de pernas em cada lado.
O lado superior do caranguejo voltado para cima. Com um piscar de olhos rápida trazer as mãos juntas. Este movimento deve remover, crack as pernas do corpo. Certifique-se de limpar qualquer bits restantes partes do corpo das pernas separadas.
Vagamente embalar as pernas de caranguejo no fundo de uma panela grande estoque. Cubra com água fria, caranguejos devem ser submerso pelo menos uma polegada. Seu pote agora deve aparecer para ser cerca de metade cheio. Adicione 3/4 de xícara de sal à água. Tampe a panela e leve para ferver.
Quando ferver começa, reduza o fogo e continuar a ferver durante 20 minutos. O excesso caranguejos pode fazer a carne dura. No final de 20 minutos, retire do fogo e de drenagem de água. Caranguejos deve ser uma cor vermelho brilhante ea carne tenra e suculenta. Deixe esfriar antes de servir.
Pernas de caranguejo são mais frequentemente servido, em conjuntos, e ainda dentro da casca. Uma batata e ovo salada, cole slaw e fazer um bom prato de cortesia. Aqueceu manteiga derretida para mergulhar e uma cunha de limão terminar esta maravilhosa indulgência
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Uma vez que suas patas de caranguejo são cozidos, você também pode escolher para limpá-los (remover a carne do shell) e preparar qualquer número de pratos com a carne de caranguejo. Bolos de caranguejo são um favorito Atlântico, juntamente com hambúrgueres de caranguejo e sanduíches. Carne de caranguejo adiciona um pouco algo extra para salada de massa e é usado em muitos mergulhos diferentes. Certifique-se de informar os clientes de que seus pratos contêm marisco devido a reacções alérgicas graves. Carne de caranguejo também congela bem e mantém a maior parte é sabor.
Por si própria ou adicionados a outros pratos Pernas de caranguejo são um molusco muito versátil. De oceano a cozinha para mesa de jantar, um processo simples, mas tão muito gratificante. Relaxe, aproveite, esta noite você está servindo patas de