Cabbage Rolls: 8 grande repolho Savoy deixa 1 ½ libras carne moída ou Turquia1 xícara de arroz cozido 1/4 xícara de creme de leite 2 colheres de chá de sal marinho 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola amarela média picada 3 dentes de alho picados 1 colher de chá páprica doce pimenta do reino moída
Molho de Tomate: 1 lata de molho de tomate
1 pode tomate picado
1 xícara de caldo de galinha, caseiro ou baixo teor de sódio em conserva 2 colheres de chá de tempero italiano 1 folha de louro pimenta do reino moída
Faça os rolos de repolho: Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
Adicione as folhas de couve e cozinhe, até ficar macio, cerca de 4 minutos. Escorra as folhas em um coador na pia e refrescar sob água corrente fria. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a carne, arroz, creme de leite e 2 colheres de chá de sal.
Aqueça a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola eo alho e cozinhe, mexendo, até macias, cerca de 7 minutos. Acrescente o pimentão e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 2 minutos mais. Adicione a mistura de cebola à mistura de carne e misture até misturar bem. Tempere com pimenta a gosto.
Lay deixa o repolho em uma superfície de trabalho e secar com papel toalha. Cortar fora a parte estriada da costela de espessura na parte inferior de cada folha, criando uma superfície plana sobre as folhas. Coloque cerca de 1/2 xícara da mistura de carne no centro do fundo de cada rolo. Role a parte inferior de uma folha através da mistura de carne, dobre nos lados, e continuar a rolar para a frente até que esteja completamente fechado. Repita com as folhas restantes.
Disponha os rolos de costura lateral-down em uma assadeira 9 x 13- x 2 polegadas
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Faça o molho de tomate:. Em uma panela média , misture o tomate, o caldo, sal e folha de louro. Deixe ferver e tempere com pimenta a gosto. Despeje sobre os rolos de repolho e cobrir a assadeira firmemente com papel alumínio. Asse por 1 hora.
Retire o papel alumínio da assadeira e continue a cozinhar, regando de vez em quando, até que doure e cozido, cerca de 30 minutos mais.