(serve 5) 500gm noodles100gm mostarda amarela verde /sawi (quebrar em algumas partes) tauchoo sprout1 feijão 100g colheres de sopa (fermentado pasta de feijão) ou feijão chili camarões frescos paste8-10 (shell descarte deixando intacta caudas) 100 frango -150gm piecesPounded together3 shallots3 belisca garlicSeasoning2 colheres de sopa de soja escuro sauce1 luz colheres de sopa sauceSalt e açúcar para tasteThickening (misturar) 3/4 colher de sopa de água flour3 milho colheres de sopa
Refogue a ingredientes trituradas com um pouco de oil.
Once add perfumado em camarões, frango e tauchoo.Saute mais até cooks.Mix carne de temperos e cozinhe por alguns seconds.Add em 2 xícaras de água e deixe ferver em gently.Throw macarrão, Beansprout e folhas de mostarda e deixe cook.Adjust sal e açúcar para taste.Thicken o molho com farinha de milho mixture.Serve imediatamente
Nota:. Babas (masculino) e Nyonya (feminino) são os descendentes dos pioneiros da marítimas comerciantes chineses que se instalaram no arquipélago malaio e casado com mulheres malaias locais cerca de 400 anos atrás.
Através dos séculos, a cultura Nyonya Baba e conseguiu manter muitas tradições chinesas, enquanto assimilando com a cultura da malaios local, e vestígios de Português, Holandês, British e influências indonésias.
Nyonya cozinha, como seu colorido cultura, é uma fusão de diversos estilos com forte malaio, indonésio e influência indiana. Em Penang, há a influência Thai adicional. Ao todo, as chamadas refeições ideais para uma mistura equilibrada de picante, à base de plantas, Tangry e receitas dishes.Nyonya doces são geralmente quente e picante, cheio de intensidade e fragrância.
O segredo por trás disso é a técnica refinada de saltear a mistura de especiarias cuidadosamente trituradas para liberar seu aroma ao deixar o óleo através pausa.