A maior prato repolho já feito foi em 19 de dezembro de 2008 na cidade macedônia de Prilep, com 80,191 rolos de repolho com peso de 544 kg. Suco de couve fresca foi mostrado para promover uma rápida cicatrização de úlceras pépticas.
A palavra vem do latim caulis (caule de uma planta, repolho) e Old Inglês wyrt (erva, planta, raiz). O mais repolho no mundo é produzido na China, seguida pela Índia e, em seguida, a Federação da Rússia. Repolho é uma excelente fonte de vitamina C.
Ela contém quantidades significativas de glutamina, um aminoácido que tem propriedades anti-inflamatórias. Como é um alimento de baixa caloria, repolho também pode ser incluído em programas de dieta. Existem muitas variedades de couve, conforme a forma e tempo de maturação. Couves cultivadas tarde no outono e no início do inverno são chamados colewarts: suas folhas não formam uma cabeça compacta. "Colewort" também pode se referir a um jovem repolho. Um repolho Drumhead tem um arredondado, aplainado cabeça. Uma couve coração de boi tem uma cabeça oval ou cónica.
um repolho de decapagem, tais como o vermelho-de folha de couve, especialmente adequado para a decapagem; krautman é a variedade mais comum para a produção comercial. O repolho vermelho é um tipo pequeno, de cabeça redonda com folhas vermelhas escuras. Repolho Savoy tem uma rodada, cabeça compacta com plissados e enrolado folhas. Repolho é frequentemente adicionado a sopas e ensopados. Na Europa Central e Oriental, sopa de repolho é popular. Rolos de repolho, um tipo de Dolma, são uma iguaria da Europa Oriental e Oriente Médio.
Aqui eu vou escrever a receita simples e fácil de "ervilhas repolho e batata" .Ingredients: - 1/2 pequeno picado /repolho picado - 1/2 xícara de ervilhas (frescas /congelados) - 1 batata picada - 1 colher de sopa de sementes de mostarda - 1 colher de sopa de sementes de cominho - 2 pimentões verdes picados como por gosto - 1 1/2 tomate picado - 1/2 cebola picada - 1/2 colheres de sopa de açafrão em pó - algumas folhas de curry - Sal a gosto - Óleo para cookingPreparation: 1) desbastado /repolho picado e lave-o bem em água.
2) Aqueça o óleo em uma panela adicione folhas de curry e sementes de mostarda, sementes de cominho. Quando mostarda e sementes de cominho começam a fazer barulho adicione a cebola e frite até na cor dourada. 3) Agora, adicione pimenta verde, sal, tomate, açafrão em pó e novamente fritar durante 5 a 7 minutos em fogo médio. 4) Em seguida, adicione o repolho, ervilhas,