Para que serve
4 Coisas que você vai precisar de: bandejas de Alumínio, folha para as tortas (as individuais são melhores) Bain Marie, (uma assadeira parcialmente cheio de água funciona tão bem) este é para cozinhar as tortas
Ingredientes Pie Recheio:. • 500g (£ 1) chão carne picada • 1 cebola vermelha finamente picada • Sal e pimenta do reino a gosto • 50ml (2fl.oz) de carne Stock • Traço Worcester • molho de 100ml (4 fl.
oz) cerveja (eu prefiro uma luz cerveja com sabor completo) • 4 colher de chá de farinha de milho
Step2Ingredients Shortcrust Pastry: • 225 g (8 oz) de farinha de trigo • 50g (2 oz) de manteiga • 50 g (2 onças) • Banha 4 colheres de sopa de água • 1/2 colher de chá saltStep3Ingredients Suet Pastry: • 350g (12 onças) auto de farinha com fermento • 225 g (8 oz) Beef sebo • Sal e pimenta • 4 colheres de sopa de água preta • 1/2 colher de chá saltStep4Ingredients Liquor: • 400 ml (14 fl.
oz) Frango estoque • 2 colheres de sopa de farinha de milho • punhado de salsinha picada fresco • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco • 4 colheres de sopa de enchimento waterStep5Pie: Frite a cebola em um pouco de azeite até ficar macio, adicione a carne picada e cozinhe completamente. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque a uma base de dados de side.Step6Pie: O fundo de torta é baseado sebo. Peneire a farinha e misture com o sebo, estação e mexa, em seguida, misturar na água até úmido, mas ainda razoavelmente sólida.
Estenda a cerca de 2mm thickness.Step7Pie top: Para a massa superior fazer a pastelaria do shortcrust. Misture todos os ingredientes, adicione água suficiente para permitir que a massa para rolar sem divisão. Estenda a 2mm thick.Step8Liquor molho: Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de milho, misture o estoque, a água, salsa e vinagre, mistura lisa. (Eu adicionar um pouco de molho de peixe tailandês a gosto), mas isso é opcional. Você pode fazer isso com antecedência, ele vai manter por vários dias nos refrigerator.
Step9Making as tortas: pratos Butter a folha bem, linha com a massa de sebo em seguida, preencher com a mistura de carne picada e cubra com a massa shortcrust. Asse no forno em banho-maria (torrefacção estanho parcialmente cheio de água vai ficar bem) ou banho-maria por isso a base de sebo é cozido no vapor ea parte superior é crisply cozido. O tempo de cozedura dependerá dos tamanhos de pizza, mas cerca de 20-30 minutos d