de guar pode ser comido como um feijão verde, mas é mais importante que a fonte de goma de guar. Outra utilização é como um suplemento de fibras. É cultivada no noroeste da Índia, Paquistão e com as culturas menores cultivadas nas zonas semi-áridas das altas planícies do Texas, nos EUA, África e Austrália. A área de cultivo mais importante centra-se em Jodhpur, no Rajastão, na Índia. Actualmente Índia é a fonte de cerca de 80% da produção mundial de goma de guar. Aqui está a receita simples de "Beans Cluster Sabji".
Confie em mim o gosto é bom !!!!! Ingredientes: - 250 gramas Gavar (feijão de cluster) - 1 cebola picada - uma picada batata (pequeno) - 1 colher de sopa de gengibre pasta - 1 colher de sopa pasta de alho - 1 1/2 colheres de sopa de pó de pimentão vermelho - 1 tomate picado - 1/2 colher de chá de pó amchoor (Disponível em quaisquer indianos Mercearias) (opcional) - 2 colheres de sopa de amendoim em pó (para decorar) - algumas folhas de curry - sal a gosto - Óleo para cookingPreparation: 1) Corte o início e acabar canto dos grãos de fragmentação, picadas e lavá-lo.
2) Ferva até o Gavar está quase feito e quase terno. Retire do fogo e escorra a água. 3) Aqueça o óleo em uma kadai, adicione folhas de curry, pasta de gengibre-alho e mexa por 2 minutos em fogo médio. 4) Adicione a cebola e frite até que eles se transformam na cor dourada. 5) Adicione sal, açafrão em pó, pó de pimentão vermelho e misture bem. 6) Adicione os tomates e mexa novamente para 5 a 7 minutos. 7) Agora adicione Gavar ferver, batatas picadas e adicione pouco de água para ele. 8) Cubra a tampa e deixe ferver por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias, em fogo baixo.
9) Decore com amendoim em pó. 10) Sirva quente com chapati, arroz dal- e papad ou picles.