Para 8
Pré-aqueça o forno ventilador assistido a 170C /325F /Gas 3.
Ingredientes
batatas
1 kg, descascadas e cortadas em fatias finas
< p> 15 dentes de alho, esmagado
creme único 250ml ou 250 g crème fraiche
leite 400ml
50g de manteiga, em cubos
1 colher de chá de noz-moscada ralada
noz de manteiga para untar prato
Salt & pepper
Método
Unte uma grande assadeira com manteiga.
Lavar a fatiado batatas em água fria para remover o amido e depois seque-os.
Eu colocá-las em uma toalha limpa e, em seguida, colocar uma outra toalha de chá em cima.
Cubra o fundo do prato com uma camada de batata polvilhe com um pouco de alho, sal e pimenta. Continue esse camadas até que você use todo o seu batata ou o prato é cerca de 80% completo. Termine com uma camada de batata.
Misture o creme fraiche /crème com o leite e despeje lentamente sobre a mistura de batata. O líquido tem de vir para o topo da batata. Não se preocupe se você não usar todo o líquido que muitas vezes depende de como bem embalado a batata camadas são.
Se você correr para fora do líquido simplesmente usar um pouco mais de leite.
Finalmente, coloque os cubos de manteiga na parte superior e polvilhe sobre a noz-moscada.
Cubra e cozinhe por 3 horas.