Ameixa E Ginger Beef Chow Mein
Plum molho Imagem via Wikipedia
A ameixa e Ginger Beef Chow Mein Ingredientes:
400 g de tiras de carne magra
375g de Wok-Ready Singapore Noodles ou Wok-Ready Hokkien Noodles
300g de ervilhas de neve aparadas
150ml de carne Stock ou vegetal Stock
3 cebolinhas
3cm (1 ¼ ") Pedaço de gengibre fresco
1 dente de alho
4 colheres de sopa de molho de ameixa
2 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou seco Sherry
2 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de azeite (1 colher de sopa para marinada)
1 boa pitada de pimenta moída na hora de Sichuan ou cinco especiarias em pó (ou a gosto)
moída na hora pimenta preta (para o tempero adicional)
moída na hora sal do mar (para tempero)
frescas Raminhos de coentro (para guarnição opcional)
Método:
- Rinse, aparar e cortar as cebolinhas em 2cm (1 ") peças, lavar, descascar e ralar o gengibre fresco, descasque e esmagar o alho (usando um alho imprensa é a maneira mais fácil de fazer isso) e fina cortar a carne em tiras.
- Em uma tigela grande misture médio exaustivamente o molho de soja, o vinho de arroz chinês (ou xerez seco), uma boa pitada de pimenta de Sichuan chão ou cinco especiarias mistura em pó, o alho esmagado e uma colher de sopa de azeite, em seguida, adicione a carne em fatias finas e misture delicadamente para que a carne torna-se completamente revestidos com a mistura marinada. Se estiver usando um saco plástico, em seguida, selar ou amarrar o saco primeiro. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em wok ou frigideira grande em fogo médio
- Escorra as tiras de carne, reservando a marinada e adicione a calda, fatias, tiras de carne marinadas para wok ou frigideira e frite em fogo alto por 1 minuto.
- Junte as cebolinhas picadas e gengibre ralado seguido pelas ervilhas e frite por 1 minuto antes adição na mistura de carne marinada reservada, o molho de ameixa e do estoque mexendo bem cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos.
- Enquanto o molho é cozinhar, cozinhar os Singaporenoodles wok-pronto ou hokkien wok-pronto macarrão em uma panela de água fervente, seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver pronto drenar os noodles e adicioná-los à mistura de carne mein de comida, já em seu wok ou frigideira, tempere a
