Embora, este indiano Madrasrecipe carne estilo especifica o uso de molho de carne bovina, sinta-se livre para usar acém, em vez de o molho de carne. Você também pode servir a carne Madrason uma cama de massas ou macarrão
Madras Beef Ingredientes:.
1 colher de sopa de óleo vegetal
750g de molho de carne
2 dentes de alho
2 centímetros pedaço de gengibre fresco
1 colher de sopa de coentro em pó
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de terra Cúrcuma
¼ colher de chá de Dried Chilli Flakes
¼ xícara de tomate colar
2 xícaras de carne Stock
Salt Flakes (a temporada)
moída na hora pimenta preta (a temporada)
A Vapor Arroz Basmati (para servir)
Tomate e salada de cebola (para servir)
cerveja maltratado Churrascaria Cut fritas ( para servir)
pão duro (para servir)
Método:
- Cortar e cortar a carne em pedaços de 3 cm, casca e esmagar o alho e casca e finamente ralar o gengibre.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de carne e frite, em lotes, por 2-3 minutos ou até dourar. Usando uma escumadeira, transfira cada lote de peças de carne dourar a uma placa. Continue a cozinhar a carne em lotes até que todos os pedaços de carne foram dourar.
- Depois de dourar, deixe o último lote de carne na panela e retornar todas as peças de carne dourar em lotes anteriores, juntamente com todos os sucos , para a panela
- Adicione o alho esmagado, o gengibre ralado, o coentro, o cominho, o açafrão chão e os flocos de pimenta secas e frite. por 1 minuto ou até perfumado.
- Junte o extrato de tomate e o caldo de carne, deixe ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Remova a tampa e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que a carne esteja macia eo molho tenha engrossado
- Sirva quando estiver pronto
Serving:..
Para 4
Sirva em um cama do arroz basmati cozido no vapor, com porções laterais de cerveja maltratado batatas fritas cortadas steakhouse e um caseiro de tomate e cebola salada picante.
