Ingredientes
300g de açúcar refinado 250g de manteiga 250g de chocolate (pelo menos 70 por cento de cacau) 3 ovos grandes orgânicos mais uma gema de ovo 60g de farinha 60g extra bom qualidade orgânica de cacau em pó ½ colher de chá de fermento em pó
Você vai precisar de uma assadeira cerca de 20cm x 20cm. Aqueça o forno a 180 ° C /gás 4.
Método
Unte o tabuleiro com manteiga.
Coloque o açúcar ea manteiga na tigela da batedeira alimentos e creme-los juntos por vários minutos até que eles são creme claro e fofo.
Coloque uma tigela sobre uma panela com água quente, mas certifique-se de que a parte inferior do O bowl não tocar na água, ou o chocolate vai ficar distorcida quando se derrete. Mantenha 50g de lado e quebrar o restante em pedaços pequenos e deixe-o na tigela sobre a água. deixá-lo durante cinco minutos e agitação, logo que tenha derretido removê-lo do calor. Quebre a 50g restante em pedaços do tamanho de grandes passas gordas.
Bata os ovos ligeiramente em uma tigela pequena. Peneire juntos a farinha, o cacau eo fermento em pó para remover os caroços e torná-lo leve e arejado, adicione uma pitada de sal-gema para intensificar o sabor do chocolate. Adicione os ovos com o creme de manteiga e açúcar um pouco de cada vez, ele irá coalhar se você adicionar tudo de uma vez. Depois que o ovo foi tudo incorpora, dobre no chocolate derretido e o chocolate picado.
Misture delicadamente a farinha eo cacau, fazer isso devagar e não excesso de trabalho, que você precisa para ter certeza de não bater o ar para fora da mistura de farinha.
Despeje no prato ou estanho de cozimento preparada e agitar em o topo de trabalho, para achatar o topo ligeiramente. Asse por cerca de trinta minutos, os brownies de chocolate está pronto quando a borda está puxando um pouco longe do prato, mas o centro ainda parece suave e ondulada.
Se você não estiver certo de inserir um espeto de metal no centro e deve emergir um pouco molhado, mas não com a mistura de matéria-aderindo a ela.
Brownies continue a cozinhar e solidificar na lata durante a refrigeração isso certifique-se de que não é demais. Se não estiver completamente pronto, em seguida, devolvê-lo ao forno, mas verificar a cada dois a três minutos.
e eu adorei !!! E eu apos…