O que você vai precisar antes de começar:
Cast Iron Skillet Forno, lareira, forno a lenha ou 2 xícaras de farinha de milho (amarelo ou branco) 1/2 colher de chá de sal 2 xícaras de leitelho 1 ovo batido 1/4 manteiga óleo vegetal xícara
Agora, este é um assunto muito sério no coração da maioria dos sulistas. Tomamos como muito orgulho no nosso pão de milho como fazemos a nossa aparência ou grãos. Então, se você estiver indo para fazer esta receita você vai ter que fazer alguns sacrifícios.
Um deles é a aquisição de um real, preto, experiente, frigideira de ferro se não tem sido passado de geração em geração como em minha família. Estas frigideiras estão disponíveis em leilões de antiguidades, lojas de antiguidades, e às vezes por razões yardsales desconhecidos. Então, se você tem um novo Lodge frigideira alguém lhe deu em seu casamento, ovos frite nele, mas obter uma velha frigideira FERRO para esta receita. Espero que eu fiz um ponto com pessoas que não sabem sobre essas coisas.
Tome óleo vegetal 1 colher de sopa de seu 1/4 de copo e adicione a mistura tigela.
Agora misture outros ingredientes com uma colher não um mixer, basta misturar o melhor possível e que vai ser ok. Pegue uma toalha de papel seco, mergulhe rapidamente em óleo restante e limpe deslocar para baixo (todo o interior). Agora despeje restante de óleo vegetal na frigideira e colocar em calor, se no forno que provavelmente vai ser a maioria de nós estará usando vamos querer uma temperatura de 425 graus. Calor até que você pode tomar pequeno pedaço de massa, queda na frigideira e frite deve ao início imediatamente. Se assim despeje a massa em e retornar imediatamente ao calor.
Agite em torno lentamente para assegurar mesmo nível massa na panela. Normalmente 23-28 minutos é o seu tempo. você pode ter que brincar com isso um pouco, mas você deve ter uma crosta, mesmo frito no fundo e ser marrom dourado e um pouco áspero em cima quando estiver pronto. Retire do fogo, certifique-se você estiver usando potholders durante o manuseio frigideira de ferro fundido. Se você não tem por agora você vai agora ser ou no burn enfermaria um ... Deixe esfriar cerca de dez minutos e virar pão inteiro em um prato. que deve sair inteiro deixando nada no pan.
Agora fatia como torta, sente-se a sua manteiga e uma faca, e desfrutar desta iguaria sul ...