Um dos meus amigos usa um monte de farinha de espelta em vez de farinha regular desde que ela cozinha para o marido diabético. Pelo que entendi, soletrada contém 15-21% de proteína que é muito maior do que o trigo. É também mais elevada do que o trigo em carboidratos complexos, ferro, potássio e vitaminas do B.
Espelta é mais fácil de digerir do que produtos de trigo por causa de sua maior solubilidade em água. Spelt também contém nutrientes que ajuda na coagulação do sangue e também estimulam o sistema imunológico.
Devido à elevada solubilidade em água de espelta e menor glúten, [se você tiver um membro da família que é autista, isto é importante!] substâncias vitais do grão pode ser absorvido rapidamente pelo corpo com um mínimo de trabalho digestivo.
soletrada contém carboidratos especiais que desempenham um papel decisivo na coagulação do sangue e estimulam o sistema imunológico do corpo. Seus auxiliares de alto teor de fibras na redução do colesterol e doenças cardíacas. Também é bom saber que algo tão saudável como soletrado também tem um grande sabor.
Espelta é apenas mais um exemplo do que grande nutrição deve provar como - noz e da terra!
Cozinhar com espelta farinha é semelhante ao cozinhar com farinha de trigo. Você pode fazer todos os mesmos pratos como panquecas e waffles, muffins, bolos, bolachas e biscoitos, massas e pães. Por causa de seu menor teor de glúten, no entanto, você provavelmente não vai querer deixá-lo subir tão alto quanto o pão de farinha de trigo regular.
Quando fermento, farinha de espelta não necessita de tanta água - se substituindo farinha de espelta de farinha de trigo em sua receita favorita, comece por utilizar apenas 3 /4ths tanta água. Farinha soletrada usado para estar disponível em lojas de alimentos saudáveis; mas ultimamente não é tão fácil de encontrar lá.
Então, onde você pode encontrar este farinha de espelta se a sua loja de alimentos saudáveis não estocá-lo
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