Um cirurgião escocês chamado James Lind descobriu que um nutriente (agora conhecido por ser a vitamina C) nos alimentos cítricos impedido escorbuto em 1747. Esta foi uma inovação maciça, como o escorbuto foi assola vários trabalhadores navais durante este tempo. Tem sido dito que Lind conduzir um experimento em doze homens doentes. Ele os dividiu em seis grupos e se certificou de que todos eles consumiram os mesmos alimentos, mas deu a cada conjunto de dois um suplemento diferente: suco de maçã, ácido sulfúrico, vinagre, uma mistura de especiarias, água do mar, ou frutas cítricas.
Coincidentemente, os dois homens, dadas as frutas cítricas (que passou a ser laranjas e limões) ficou ainda melhor imediatamente e foram para trás para trabalhar novamente em menos de uma semana. Os homens que ingeriram o suco de maçã ficou melhor um pouco, mas eles não se recuperou o suficiente para voltar a trabalhar. Nenhum dos outros homens ficou ainda melhor. A vitamina C foi a primeira vitamina nunca ser sinteticamente produzido em 1935.
Vitamina C (agora também conhecido como ácido ascórbico) é essencial para auxiliar o corpo na produção de colagénio, um elemento fundamental de tecidos conjuntivos. O colágeno é extremamente importante quando se recuperando de uma lesão. A vitamina C também é também um antioxidante, erradicar radicais livres, que podem causar danos celulares potencialidade enorme e pode comprometer seriamente vitalidade geral.
Mesmo que não tenha sido indefinidamente comprovada por ensaios clínicos, este antioxidante pode ajudar a elevar o funcionamento do sistema imunológico, a luta contra o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, catarata e outras doenças de longa duração. Além disso, para os diabéticos, a vitamina C pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue regular. A vitamina C também inibe a danos aos ácidos gordos, aminoácidos e glucose no sangue. Além disso, ela ajuda a fazer a norepinefrina, uma hormona que é absolutamente essencial para o bem-estar do sistema nervoso.
A ingestão de vitamina C pode ser especialmente benéfico para aqueles que fumam regularmente, como eles são mais propensos a sofrer de danos extensos célula que pode esgotar a vitamina C. A vitamina C também pode melhorar a capacidade do organismo de absorver ferro. Além disso, ao contrário da crença popular, estudos têm mostrado que a elevação drasticamente a ingestão de vitamina C após o período de incubação de uma doença faz pouco ou nada para encurtar a